Quote
Bodo G. Meier
Til nå visste jeg om og har smakt kun Karlovarské oplatky.
Hva gjør en semla til en Karlsbadener?
Semlan är gjord på karlsbaderdeg.
Svenska Wikipedia:
"Karlsbaderbröd är en form av vetebröd, förr vanligt som kaffebröd i form av karlsbaderlängd.
Namnet kommer från den västböhmiska staden och kurorten Karlsbad. Kurortens vatten var gulfärgat av någon form av oxiderat ämne i vattnet, som gjorde att vetebröden bakad med detta vatten också blev gulaktigt. Karlsbaderbröd idag är det en vetedeg med extra tillsats av ägg och en del mördeg, vilket gör brödet gulaktigt och något fastare och torrare än ett vanligt vetebröd"
Många brödsäljare i Sverige skriver "Karlspader" eller "Karlsspader" - dvs utan att ha en aning om kopplingen till Karlsbad.